Красный бархат
Влажный красный бисквит и крем-чиз на сливках. Самый заказываемый вкус.
Состав: бисквит на кефире и какао, сыр творожный, сливки 33%, масло сливочное
Начинки для торта на заказ
Все начинки готовим сами: без готовых смесей, растительных сливок и ароматизаторов. Ниже — состав каждой и наценка к базовой цене.
Сникерс
Шоколадный бисквит, солёная карамель, жареный арахис и шоколадный ганаш.
Состав: бисквит шоколадный, карамель солёная, арахис, ганаш из тёмного шоколада, сливки 33%
Ваниль и ягоды
Нейтральный ванильный бисквит с крем-чизом и прослойкой из свежих ягод.
Состав: бисквит ванильный, сыр творожный, сливки 33%, клубника или малина
Три шоколада
Три мусса — тёмный, молочный и белый — на тонком шоколадном бисквите.
Состав: бисквит шоколадный, шоколад тёмный 54%, молочный 33%, белый, сливки 33%
Медовик
Тонкие медовые коржи и сметанный крем. Классика, которую любят взрослые.
Состав: коржи медовые, сметана 20%, сливки 33%, мёд натуральный
Фисташка и малина
Фисташковый бисквит с малиновым конфи. Кисло-сладкий, не приторный.
Состав: бисквит фисташковый, паста фисташковая, малиновое конфи, крем-чиз, сливки 33%
Шоколад и вишня
Плотный шоколадный бисквит с вишнёвой прослойкой и ганашем.
Состав: бисквит шоколадный, вишня, ганаш из тёмного шоколада, сливки 33%
Лимонный чизкейк
Лимонный курд и творожный слой. Лёгкий вкус для летних дат.
Состав: бисквит ванильный, курд лимонный, сыр творожный, сливки 33%
Наполеон
Слоёные коржи и заварной крем. Делаем только на заказ от 2 кг.
Состав: тесто слоёное, крем заварной, молоко, масло сливочное, ваниль
Йогуртовый (детский)
Без орехов, шоколада и синтетических красителей — для смэш-кейка и малышей.
Состав: бисквит ванильный, йогурт натуральный, сливки 33%, ягодное пюре
Как выбрать начинку и не ошибиться
Чем разнороднее компания, тем нейтральнее должен быть вкус. Если за столом дети и взрослые, беспроигрышные варианты — ванильный бисквит с ягодами и классический «Красный бархат». Экзотику вроде фисташки с малиной берите, когда точно знаете вкусы гостей.
Лето и жара
В жару выбирайте начинки на крем-чизе и муссы: они держат форму лучше, чем сливочно-масляные кремы. Торт, который поедет час в машине без кондиционера, лучше собрать на плотной основе и не украшать снаружи кремовыми цветами.
Аллергии и ограничения
Начинку без орехов, без глютена или без лактозы делаем по запросу. Скажите об этом при заказе — мы отдельно проверим весь состав, включая декор: орехи чаще всего прячутся именно в нём.
Можно ли собрать торт из нескольких начинок
Да, если торт от 3 кг: тогда ярусы делаются разными. В торте меньше 3 кг слои получаются слишком тонкими и вкусы перебивают друг друга — лучше взять один вкус, а разнообразие добавить капкейками.
Не можете выбрать начинку?
Расскажите, кто будет за столом — предложим вариант, который понравится и детям, и взрослым.